Průjem je nepříjemný stav, který může výrazně ovlivňovat každodenní život a pohodu. Může být příznakem mnoha onemocnění, nebo se vyskytovat jako samostatné onemocnění. Pro úspěšné zvládnutí průjmu je klíčové dodržovat dietu a zaměřit se na dostatečný pitný režim. Tento článek poskytuje ucelený pohled na dietní stravování při střevních potížích, včetně konkrétních receptů a doporučení, jak urychlit proces hojení a obnovit normální funkci střev.

Úvod do Dietního Stravování při Průjmu

Průjem je charakterizován častou, řídkou a vodnatou stolicí, často doprovázenou křečemi v břiše a nutkáním na stolici. Během průjmu tělo ztrácí velké množství vody a elektrolytů, což může vést k dehydrataci. Dieta hraje klíčovou roli v léčbě průjmu, jelikož správně zvolené potraviny mohou uklidnit podrážděná střeva, zkrátit dobu trvání průjmu a normalizovat funkci střev.

Proč je Dieta Důležitá při Střevních Potížích?

Správná dieta při průjmu má několik zásadních cílů:

1. Doplnění tekutin a elektrolytů: Během průjmu tělo ztrácí velké množství tekutin a minerálů, které je nutné nahradit.
2. Uklidnění trávicího traktu: Volba lehkých a dobře stravitelných jídel pomáhá snížit zátěž na zažívací systém a umožňuje střevům se zotavit.
3. Obnovení střevní mikroflóry: Po průjmovém onemocnění je důležité obnovit rovnováhu střevní mikroflóry pomocí probiotik a prebiotik.
4. Prevence zhoršení příznaků: Vyhýbání se potravinám, které mohou dráždit střeva, jako jsou tučná jídla, koření a hrubá vláknina, pomáhá předcházet zhoršení příznaků.

Co Jíst při Průjmu: Doporučené Potraviny

Při průjmu je důležité konzumovat lehká a dobře stravitelná jídla, která nezatěžují trávicí systém. Mezi doporučené potraviny patří:

• Rýže: Přirozeně lehká a neutrální potravina, která je snadno stravitelná a nezatěžuje trávicí systém. Rýže, dušená zelenina, obilná polévka či banány mohou tvořit základ jídelníčku. Vyměňte bílou rýži za její celozrnnou podobu, která obsahuje slupku, jež čistí střevní trakt.
• Banány: Toto ovoce je bohaté na draslík, který je jedním z klíčových minerálů, které tělo ztrácí při průjmu. Banán obsahuje velké množství draslíku. Jablko i banán při jídle můžete naškrabat, budou se vám lépe trávit.
• Jablka: Jablka obsahují pektin, který má protizánětlivé účinky a pomáhá udržet zdraví střevní sliznice. Jablko i banán při jídle můžete naškrabat, budou se vám lépe trávit.
• Brambory: Vařené brambory, zejména bez másla a mléka, jsou výborným zdrojem sacharidů a poskytnou tělu energii bez zatížení trávicího systému. Další den postupně zařadit bramborovou kaši (bez mléka).
• Mrkev: Mrkev můžete jíst vařenou nebo dušenou. Vařená mrkev je další vhodnou volbou.
• Bílé pečivo: Starší bílé pečivo je lehce stravitelné a může pomoci zklidnit žaludek.
• Kuřecí maso: Libové bílé maso (kuře, krůta, králík) je dobrým zdrojem bílkovin a je lehce stravitelné. Kuřecí vývar, vařené libové kuřecí, či hovězí maso a dušenou zeleninu lze postupně zařadit do jídelníčku.
• Rehydratační roztok: Lze koupit v lékárně. Jedná se o sladkoslaný nápoj, který dokáže donutit sliznici střeva, aby přijala více tekutin. Ideální je mít takový roztok doma a v případě opakovaných průjmů, které mohou rychle vést k dehydrataci, s podáváním neotálet. Doporučená dávka u dětí je cca 50 ml na kg hmotnosti v průběhu 3-4 hodin. Nápoj dáváme raději často a v malých dávkách, například po lžičkách.

Čemu se Vyhnout při Průjmu: Nevhodné Potraviny

Při průjmu je důležité vyhýbat se potravinám, které mohou dráždit střeva a zhoršit příznaky. Mezi nevhodné potraviny patří:

Čtěte také: Zotavení po Střevních Potížích

• Tučná a smažená jídla: Tyto potraviny jsou těžko stravitelné a mohou způsobit další podráždění trávicího traktu. Vyhýbat byste se měli smaženým a tučným pokrmům.
• Ostré koření: Ostré koření může dráždit střeva a zhoršit průjem. Vyhněte se ostrému koření a tučným sýrům.
• Mléčné výrobky: Mléko a mléčné výrobky mohou být pro některé lidi těžko stravitelné, zejména při průjmu. Dočasně vynechte mléko a ovocné džusy. Pomalu zařazovat i mléčné výrobky, které pomohou obnovit průjmem narušenou střevní mikroflóru. Do jídelníčku naopak zařaďte zakysané mléčné výrobky, které vám pomohou obnovit střevní mikroflóru.
• Sladké nápoje a džusy: Nápoje s vysokým obsahem cukru mohou zhoršit průjem. Nepomohou vám ani nápoje s vysokým obsahem cukru, které průjem ještě podpoří.
• Alkohol a kofein: Tyto látky mohou dráždit trávicí trakt a zhoršit dehydrataci. Dočasně vynechte kávu, alkohol.
• Potraviny s vysokým obsahem vlákniny: Hrubá vláknina z celých zrn může zhoršit příznaky.
• Švestky, hroznové víno, třešně a druhy se zrníčky (maliny, rybíz, jahody apod.): Příliš vhodné není ani ovoce - s výjimkou jablek a banánů. Odpusťte si hlavně švestky, hroznové víno, třešně a druhy se zrníčky (maliny, rybíz, jahody apod.).

Recepty na Dietní Jídla při Průjmu

1. Rýžová Kaše

Ingredience:

• 1 šálek bílé rýže
• 4 šálky vody
• Špetka soli

Postup:

1. Rýži propláchněte pod tekoucí vodou.
2. V hrnci smíchejte rýži s vodou a přidejte špetku soli.
3. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte pod pokličkou, dokud rýže nezměkne a nevstřebá všechnu vodu (cca 20-25 minut).
4. Podávejte teplé.

2. Vařená Mrkev

Ingredience:

• 2-3 mrkve
• Voda
• Špetka soli

Postup:

1. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kolečka.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte mrkev a špetku soli.
3. Vařte, dokud mrkev nezměkne (cca 15-20 minut).
4. Sceďte a podávejte teplé.

3. Kuřecí Vývar

Ingredience:

• 1 kuřecí skelet nebo kuřecí křídla
• 8 šálků vody
• 1 mrkev
• 1 stonek celeru
• 1 cibule
• Špetka soli
• Špetka pepře

Postup:

1. Kuřecí skelet nebo křídla vložte do velkého hrnce.
2. Přidejte vodu, nakrájenou mrkev, celer a cibuli.
3. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte pod pokličkou alespoň 2 hodiny.
4. Osolte a opepřete dle chuti.
5. Sceďte vývar a podávejte teplý.

4. Banánové Pyré

Ingredience:

• 1 zralý banán

Postup:

1. Banán oloupejte a rozmačkejte vidličkou na hladké pyré.
2. Podávejte ihned.

5. Jablečné Pyré

Ingredience:

• 2 jablka
• 1/2 šálku vody
• Špetka skořice (volitelné)

Postup:

1. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostky.
2. V hrnci smíchejte jablka s vodou a skořicí (pokud používáte).
3. Vařte, dokud jablka nezměknou (cca 15-20 minut).
4. Rozmixujte tyčovým mixérem na hladké pyré.
5. Podávejte teplé nebo studené.

Důležitost Pitného Režimu

Udržování dostatečné hydratace je zásadní při léčbě průjmu. Během průjmu tělo rychle přichází o tekutiny. Je klíčové pro doplnění ztracených tekutin a prevenci dehydratace. Doporučuje se pít nejen čistou vodu, ale také slabé bylinné čaje, které mají zklidňující efekt na trávicí trakt. Heřmánek a máta jsou vynikající volbou - podporují trávení a zároveň pomáhají při vstřebávání tekutin. Černý čaj si lehce oslaďte hroznovým cukrem - pomůže vám s rychlým doplněním energie. Uleví vám i některé bylinné čaje. Na začátku pro vás může být příjem většího množství tekutin problematický. V případě těžkého několikadenního průjmu zvažte nasazení rehydratačního roztoku, kterým doplníte ztracené minerály. Svým složením navíc dokáže přimět sliznici střev k přijímání většího množství tekutin. Rehydratační roztok seženete v lékárně.

Probiotika a Obnova Střevní Mikroflóry

Probiotika jsou živé kultury mikroorganismů, které žijí v lidském střevě a pomáhají rozkládat jídlo, absorbovat živiny a enzymy. Jsou pro naše zdraví důležité a prospěšné. Po průjmovém onemocnění je důležité obnovit rovnováhu střevní mikroflóry. Do jídelníčku naopak zařaďte zakysané mléčné výrobky, které vám pomohou obnovit střevní mikroflóru. Pro podporu rovnováhy střevní mikrobioty doplňujte probiotika, přátelské bakterie, které příznivě ovlivňují složení vaší střevní mikrobioty, a tím také vaši celkovou kondici. Doplňky stravy Biopron® nabízí vysoce kvalitní probiotické produkty obsahující probiotické kmeny, které splňují přísné požadavky včetně prokázané životaschopnosti a odolnosti vůči kyselému prostředí žaludku, čímž se dostávají až do střeva.

Prevence Střevních Potíží

Střevní potíže a dodržování přísného jídelníčku při průjmu nikoho netěší, a proto je nejlepší potížím předcházet. Bakterie a viry se do těla dostávají různými způsoby. Nákazu vzduchem nebo kontaktem s nakaženou osobou neovlivníte, jiné možnosti nákazy se ale dají minimalizovat.

• Vyhněte se zkaženému jídlu: Nejčastějším zdrojem nákazy je u průjmu zkažené jídlo. U potravin proto pečlivě sledujte data expirace.
• Zabraňte křížové kontaminaci: Předcházejte přenosu bakterií z infikovaných potravin na neinfikované. Typický příklad? Na prkénku v kuchyni nejdřív nakrájíte syrové maso a poté zeleninu na salát.
• Dodržujte základní hygienická pravidla: K nejčastějším prohřeškům patří konzumace jídla se špinavýma rukama nebo nedostatečné omytí zeleniny a ovoce.

Čtěte také: Zdravé kuřecí recepty

Čtěte také: Tipy na dietní vaření s kuřetem